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13 mai 2014
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● 300g de farine
● 100g de poudre d’amande
● 200g de sucre
● 100g de beurre salé ramolli en pommade
● 1 cuiller à soupe de pastis dilué dans un verre d’eau
● 200g d’amandes entières
● ½ paquet de levure chimique
Préparation
1. Faire griller les amandes 5 minutes au four.
2. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande progressivement. Ajouter le pastis. Incorporer enfin les amandes entières grillées. Préchauffer le four à 180°C.
3. Former 3 boudins pas trop larges. Passer au four une petite heure, la croûte doit être dorée. Couper en tranches et repasser au four une dizaine de minutes.
4. Laisser refroidir. Ces petits croquants se conserveront très bien dans une boite en métal.
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