Le blog Gustatif des Papilles de MAGALI

INGREDIENT:

• 4 courgettes rondes
• 1 boîte de thon de 150 g
• du riz(environ un verre à moutarde)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de crème fraîche liquide
• coriandre
• sel, poivre

• Dans une casserolle d'eau bouillante, plonger les courgettes 15 minutes pour les faire blanchir après avoir couper les chapeaux et vider l'interieur.
  
  
  2Faire cuire le riz
  
  4Mélanger le thon, la crème, le sel, le poivre, le persil et l'huile d'olive. Laisser sur le feu 5 minutes.
  
  5Faire reposer les courgettes à l'envers sur du papier absorbant 5 minutes. Les retourner et les remplir de la préparation.
  
  6Passer au four 10 minutes pour faire gratiner et vous pouvez rajoutez du gruyère dessus
  
  

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 150 g de chocolat noir corsé
- 125 g de vergeoise ( ou de cassonade )
- 125 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 c à soupe bombées de poudre d'amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 oeufs

PREPARATION

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette du poulet tandoori pour 6 personnes :

- 8 blancs de poulet et 4 cuisses
- 300 g de yaourt, de préférence au lait entier
- 1 cuillère à Café d'ail en poudre
- 1 cuillère à Café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à Café de cumin en poudre
- 1 cuillère à Café de noix de muscade en poudre
- 2 cuillères à Café de paprika doux
- 1/2 cuillère à Café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à Café de curcuma
- 1/4 cuillère à Café de Piment moulu 
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel

La Première étape de la recette du poulet tandoori consiste à préparer la marinade. Dans un grand saladier, mélangez toutes les épices avec le jus de citron et le yaourt.

Préparez la viande en coupant les blancs de poulet en deux et en y faisant quelques incisions pour que les épices pénètrent mieux dans la chair.

Salez les morceaux de poulet et déposez-les dans la marinade.
Couvrez et laissez mariner pendant au moins 6 heures au Réfrigérateur (vous pouvez conserver cette préparation jusqu’à 24 heures au frais).
Remuez de temps en temps.

Préchauffez le four à 180°.
Déposez les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium et faites-les cuire pendant environ 45 minutes.

Arrosez régulièrement la viande avec le reste de la marinade et retournez les morceaux de temps en temps.
Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un couteau : il est cuit quand il laisse échapper un jus clair.

Servez bien chaud pour mieux profiter des arômes de cette recette du poulet tandoori.

Je l'ai accompagné de riz avec des petits pois

Ingrédients pour 1 cake :

125g de beurre mou / pommade

200g de sucre

6 CS de lait entier

250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique soit 2 cc

1 cc d'arôme vanille

25g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité

Préchauffer le four à 170°C.

Beurrer et fariner ou sulfuriser un moule à cake.

Battre vivement au fouet electrique ou au robot le beurre mou / pommade ( non fondu ! ) avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger, crémeux et pâle.

Ajouter les jaunes d'oeufs, battre à nouveau et ajoutez à la pâte le lait en mélangeant à nouveau.

Verser le mélange  farine / levure en deux ou trois fois en mélangeant à la spatule.



A part, battre fermement les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter petit à petit délicatement à la pâte en remuant tout en douceur.

Separer la pâte en deux parts égales : parfumer l'une à la vanille avec l'arôme et l'autre au cacao.

Dans le moule, alterner les pâtes en mettant : une cuillèrée de pâte vanille, une cuillèrée de pâte cacao, une cuillèrée de pâte vanille et ainsi de suite en superposition l'une sur l'autre.

Pour faciliter la belle ouverture du cake sur le dessus, on peut mettre au milieu, sur toute la longueur, au pinceau, un trait de beurre fondu ( en passant deux fois ) ou d'huile neutre ( en passant deux fois ).

Enfourner entre 40 minutes à 1h suivant les fours et la taille du moule. Verifier la cuisson avec une pointe de couteau : elle devra ressortir propre sans attacher.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster refroidi, à température ambiante.

Voici des baguettes viennoises à faire nature ou au pépite de chocolat

500 gr de farine de type 45
250 gr d'eau tiède
10 gr de sel
10 gr de levure
50 gr de sucre
25 gr de lait
75 gr de beurre

 1 œuf

 Diluez la levure dans l'eau tiède.
Mélangez, la farine, le sel, le sucre, le lait et le beurre, coupé en petit morceaux.
Mélangez les deux préparations et ajouter l'œuf.
Laissez doubler de volume.
Un fois la pâte reposée, rabattez la pâte et façonnez la en baguettes, puis déposez les dans le filet à baguettes.
Laissez de nouveau doubler de volume.
Incisez et enfournez à 230°C pendant une vingtaine de minute en surveillant.