28 novembre 2010
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22:21
Pour 10 paninis :
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150 ml lait + 150ml eau + 35 - 40ml d'eau pour le bassinage
30 ml huile d'olive
1,5 à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1/Mettre les ingrédients dans la MAP ,ajouter peu à peu l'eau réservée au bassinage en cours de pétrissage pour obtenir une pâte souple.
2/A la fin du programme dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler.
3/Diviser en 10 morceaux, laisser détendre 5 mn puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm.
4/Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé ou sur un filet a pain et couvrir d'un linge humide. Laisser reposer environ 1 h.
5/Cuire dans un four préchauffé (180°) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
6/Laisser refroidir sur une grille.
Pour la garniture tout est possible ,un peu d'huile d'olive,mozza ou gruyère ou chèvre et après viande hachée ou poulet,thon ou saumon etc...
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Petit encas
19 novembre 2010
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19:05
ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 demi oignon
- 1 a 2 tomates fraîches
- un peu de thon
- fromage râpé
- olives vertes dénoyautées
Recette:
Faites revenir l`oignon, lavé et coupé en lamelle dans un peu d`huile, ajoutez la tomate coupée en morceau, et laissez cuire jusqu` à réduction totale de la sauce.Coupez la pâte feuilletée en petits carrés, déposer un peu de sauce oignon tomate, ajoutez un peu de thon, le fromage râpé, et les olives coupées en rondelles.
Fermez la pâte sur elle même, décorez les extrémités à la fourchette ou au couteau,badigeonnez de jaune d`oeuf ou de lait.
Faites 2 ou 3 traits sur les friands.
Mettre au four à 180°,Faites cuire jusqu'à jolie coloration!!!
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Petit encas
12 juin 2010
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21:13
INGREDIENTS POUR 8 PAINS
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 2 cuill a soupe de lait
- 3 cuill a soupe d'huile
- 1 cuill a café de sel
- 200ml d'eau tiède
RECETTE:
Mélangez tous les ingredients,une fois la pate bien pétrie ,
faire des petites boules avec la pate et l'etalez.
Mettre la préparation au milieu moi j'ai mis viande haché et fromage fondu
mais on peut mettre autre chose et refermez la pate afin de faire
une boule,faire des incisions pour faire jolie...
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisée,
Faire cuire 180° pendant a peu près 20 min
7,5 pp PAR PETIT PAIN
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15 février 2010
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21:19
Pour 4 à 6 naans ( selon de la grosseur que vous leur donnerez )
Mettre dans la cuve de la machine à pain,
mettre ces ingrédients dans l'ordre:
INGREDIENTS:
80 ml d'eau
150 ml de yahourt nature
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
300 g de farine
1 cuillère à café de levure sèche
RECETTE:
Laisser reposer la pate minimum 1H
Diviser la pâte en 4 ou 6 pâtons de taille égale et étaler chaque pâton au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir 4 disques de pâte.
Déposer le fromage sur chaque moitié de pâte.
Refermer en pinçant les bords.
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, en mettant a chaque naan 1 noisette de beurre
Servir aussitôt
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